本期导读:三伏天,中老年人应少吃大米和面条,多吃它,简单一蒸,胜吃补品!
根据世界卫生组织的最新标准划分,44岁以下的人群称为青年人,45-55岁的人群被称为中年人,56-65岁的人群被称为年轻的老年人,66岁以上的人群才被称为老年人,85岁以上的则为长寿老人。人到中老年这个阶段,身体机能会大幅缩水,身体免疫力急剧下降,耐力也大不如从前。这段时期,不仅要在饮食上多多增加营养,还要参加一些强度不高的体育锻炼,比如有氧慢跑、正步走等,每天坚持1-2小时,可以有效延缓衰老。

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红糖糯米饭很多中老年人在三伏天里经常喜欢吃凉面条、蒸大米饭,其实这样吃,营养成分会相对比较单一,起不到滋补的作用。为了保障身体健康,杨哥强烈建议中老年人,天热应该少吃面条和大米,应该多吃这种美食,把所需食材放在一起,简单一蒸,即可搞定。这种美食,香甜软糯,养胃又健脾,胜过吃那些保健品,它就是我们今天的主角——非常有营养的“红糖糯米饭”。
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红糖糯米饭红糖糯米饭当然可以不用天天做,三伏天里每周给家人做1-2次,不仅可以给身体补充各种营养物质,还能增加食欲,提升机体免疫力,特别是中老年人,建议要经常吃,身体棒棒的,少生病,家人少担心。接下来杨哥就把红糖糯米饭的详细做法告诉大家,喜欢的朋友记得收藏!
【红糖糯米饭的做法】
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红糖糯米饭【所需食材】
糯米适量、葡萄干适量、大枣几个、枸杞适量、樱桃干适量、桂圆干适量、老红糖一块、面粉少许。
【做法步骤】
1、准备适量糯米,不用提前泡,吃多少洗多少,我这里用的大概有半斤。将糯米倒入大碗里淘洗一下,米不用洗太久,洗掉米上面的灰尘就可以了,清洗过度的话,很容易把糯米里头的营养洗掉。
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将糯米淘洗一下2、接着将洗好的糯米冷水下锅,大火煮开,中途随时贴着锅搅动,以免糊锅。煮糯米的这个时间,我们来准备其他的,碗中放入一些葡萄干和几个大枣,当然也可以放一些自己喜欢吃的果脯,比如枸杞、樱桃干、桂圆干等。接着抓一小撮面粉进去,再加些水清洗一下,大枣和葡萄干褶皱多,里头容易藏灰尘,加点面粉,更容易将灰尘洗出来,然后再用清水清洗干净就可以了。
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加面粉清洗果脯3、要是不想吃到枣核,可以用剪刀将枣肉剪下来,不在意的话可以不用剪。将洗好的葡萄干铺在碗底,剪下来的枣肉也铺上去。准备一块老红糖,用刀切一些下来压碎,最好选用纯的红糖,甜度相对低一些,颜色也更深。
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取一些老红糖4、糯米饭煮开,再煮十来分钟,然后将米沥出来,米汤要留起来,不要倒掉,加点白糖,就是小时候喝的饮料。把它留到加点白糖,就是我们小时候的饮料。糯米沥出来接着淋点冷水上去,可以避免米粒之间太黏,尽量把米里头的水沥干,再倒进盆里。
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糯米淋点冷水5、糯米饭里加一小坨猪油增香,不喜欢吃的,可以不加,利用饭的温度把它烫化。接着把红糖加进去,红糖的量根据自己的口味来定,拌匀后可以尝一下,喜欢甜的就多加点,不喜欢甜的就少加点,红糖完全和匀就可以了。
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将红糖完全和匀6、然后将米饭舀到铺有葡萄干和枣肉的碗里铺平,想要短时间快速蒸熟,铺平后,可以用筷子戳几个洞,冷水开水上锅都无所谓,从水开计时,大概半个小时就能蒸熟。
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蒸米饭7、经过加热,红糖化后,慢慢渗透到米里,米的颜色也比之前要深一些。米饭上倒扣一个盘子,垫两张手帕,翻过来,用小刀把碗一撬,碗就揭开了。可以在放食材之前,碗里刷上一层油,那就更好脱模了。
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