本期导读：三伏天，中老年人应少吃大米和面条，多吃它，简单一蒸，胜吃补品！

根据世界卫生组织的最新标准划分，44岁以下的人群称为青年人，45-55岁的人群被称为中年人，56-65岁的人群被称为年轻的老年人，66岁以上的人群才被称为老年人，85岁以上的则为长寿老人。人到中老年这个阶段，身体机能会大幅缩水，身体免疫力急剧下降，耐力也大不如从前。这段时期，不仅要在饮食上多多增加营养，还要参加一些强度不高的体育锻炼，比如有氧慢跑、正步走等，每天坚持1-2小时，可以有效延缓衰老。

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红糖糯米饭

很多中老年人在三伏天里经常喜欢吃凉面条、蒸大米饭，其实这样吃，营养成分会相对比较单一，起不到滋补的作用。为了保障身体健康，杨哥强烈建议中老年人，天热应该少吃面条和大米，应该多吃这种美食，把所需食材放在一起，简单一蒸，即可搞定。这种美食，香甜软糯，养胃又健脾，胜过吃那些保健品，它就是我们今天的主角——非常有营养的“红糖糯米饭”。

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红糖糯米饭

红糖糯米饭当然可以不用天天做，三伏天里每周给家人做1-2次，不仅可以给身体补充各种营养物质，还能增加食欲，提升机体免疫力，特别是中老年人，建议要经常吃，身体棒棒的，少生病，家人少担心。接下来杨哥就把红糖糯米饭的详细做法告诉大家，喜欢的朋友记得收藏！

【红糖糯米饭的做法】

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红糖糯米饭

【所需食材】

糯米适量、葡萄干适量、大枣几个、枸杞适量、樱桃干适量、桂圆干适量、老红糖一块、面粉少许。

【做法步骤】

1、准备适量糯米，不用提前泡，吃多少洗多少，我这里用的大概有半斤。将糯米倒入大碗里淘洗一下，米不用洗太久，洗掉米上面的灰尘就可以了，清洗过度的话，很容易把糯米里头的营养洗掉。

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将糯米淘洗一下

2、接着将洗好的糯米冷水下锅，大火煮开，中途随时贴着锅搅动，以免糊锅。煮糯米的这个时间，我们来准备其他的，碗中放入一些葡萄干和几个大枣，当然也可以放一些自己喜欢吃的果脯，比如枸杞、樱桃干、桂圆干等。接着抓一小撮面粉进去，再加些水清洗一下，大枣和葡萄干褶皱多，里头容易藏灰尘，加点面粉，更容易将灰尘洗出来，然后再用清水清洗干净就可以了。

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加面粉清洗果脯

3、要是不想吃到枣核，可以用剪刀将枣肉剪下来，不在意的话可以不用剪。将洗好的葡萄干铺在碗底，剪下来的枣肉也铺上去。准备一块老红糖，用刀切一些下来压碎，最好选用纯的红糖，甜度相对低一些，颜色也更深。

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取一些老红糖

4、糯米饭煮开，再煮十来分钟，然后将米沥出来，米汤要留起来，不要倒掉，加点白糖，就是小时候喝的饮料。把它留到加点白糖，就是我们小时候的饮料。糯米沥出来接着淋点冷水上去，可以避免米粒之间太黏，尽量把米里头的水沥干，再倒进盆里。

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糯米淋点冷水

5、糯米饭里加一小坨猪油增香，不喜欢吃的，可以不加，利用饭的温度把它烫化。接着把红糖加进去，红糖的量根据自己的口味来定，拌匀后可以尝一下，喜欢甜的就多加点，不喜欢甜的就少加点，红糖完全和匀就可以了。

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将红糖完全和匀

6、然后将米饭舀到铺有葡萄干和枣肉的碗里铺平，想要短时间快速蒸熟，铺平后，可以用筷子戳几个洞，冷水开水上锅都无所谓，从水开计时，大概半个小时就能蒸熟。

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蒸米饭

7、经过加热，红糖化后，慢慢渗透到米里，米的颜色也比之前要深一些。米饭上倒扣一个盘子，垫两张手帕，翻过来，用小刀把碗一撬，碗就揭开了。可以在放食材之前，碗里刷上一层油，那就更好脱模了。

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