本文转自：人民网-贵州频道

临近冬至 金沙羊肉粉热销。

冬至将至，羊肉飘香。每年冬至临近的时候，金沙人最不可或缺的仪式感就是嗦羊肉粉、吃羊肉火锅、喝羊肉汤，各商家也抢抓消费热点，做好“羊”经济。

笔者走进超市，看见超市内设有鲜羊肉和熟羊肉两个售卖专区，品类丰富，数量充足，满足消费者的多种需求。同时，消费者购买羊肉还可免费获得羊汤、辣椒以及配菜等多种附赠品，吸引了众多消费者购买。此外，超市还在室外专门设摊售卖羊肉，在便于消费者购买的同时，更在冬日的金沙街头营造了浓郁的冬至氛围。

说起吃羊肉，在金沙不得不提的地方就是沙土。一早，沙土镇中心袁记羊肉粉负责人袁锡军一家便撑起了炖羊肉大锅。店内云雾缭绕，肉香扑鼻。男女老少闻香而来，只为那一碗鲜香四溢的羊肉粉。

365建站客服QQ：800083652

沙土镇中心袁记羊肉粉负责人袁锡军告诉笔者，“我们一天卖差不多是1500碗左右的羊肉粉。我们的羊肉包括每天往外地发走的和当地人采购的，每天最少都是要10只羊以上，都是每天现宰、现炖、现发的。”

从东北远道而来的徐先生说：“我是一个东北人，从吉林来这边差不多一年了。因为我们北方人比较喜欢吃面条之类的面食，刚来的时候，第一次吃这个还不太好接受，尤其麻、辣等感觉很刺激。后面吃了两次，感觉这个用料比较干净、口感适应后就喜欢上了，汤鲜味美，味道不错，基本上每次来这里都要吃。”

365站群

冬至，这个传承千年的节气，在民间素有“冬至大如年”之说。在这一天，食用羊肉被认为有驱寒保暖、滋补身体的功效，沙土羊肉粉更是凭借其地域特色与传统工艺，承载着人们对健康与美好生活的向往，成为节日餐桌上不可或缺的佳肴。